Полосатая закуска (маринад)

На 4 порции: баклажаны четыре штуки перец болгарский красный три штуки зеленый три штуки морковь три штуки лук репчатый три штуки помидорый шесть штук укроп 40 грамм чеснок 20 грамм соль по вкусу.

нарезаем баклажаны кружочками средей толщины, и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Перец, лук, морковь, чеснок и помидоры отдельно нарезаем. Затем укладываем в баку слоями, сначала баклажаны, затем лук, мороковь, перец, помидоры и укроп. При этом каждый слой обильно присыпать солью и нарезанным чеснокоми немного придавить ложкой. Банку закрываем пластиковой крышкой и поставим в холодильник. подаем через несколько дней.